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60%全麦吐司(添加20%鲁邦种,自用方)
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作者:
绿野莓
借鉴小宝老师配方
用料
高筋面粉(先锋)
222克
全麦粉(王后特粗)
333克
砂糖
38克
盐
8克
奶粉
20克
鲜酵母
12克
冰水(浸泡全麦)
333克
蜂蜜
20克
黄油
33克
鲁邦种(粉水1:1)
111克
60%全麦吐司(添加20%鲁邦种,自用方)的做法步骤
步骤 1
注:除中种面团以外的面种都可以算粉量之外添加进去的
菜谱创建时间:2024-06-05 10:52:31
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