艾草油糍

作者： Tiffany呀

每到清明时期，家家户户都会做来吃的一道客家美食，今天分享的是“艾草油糍”用油炸过的更香🤩

用料

• 糯米粉 5斤
• 新鲜艾草 8斤
• 白糖 3斤（根据自己喜好）
• 食用碱 约1勺

艾草油糍的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草摘嫩叶，清洗干净，艾草特别脏，一定要清洗干净！

步骤 2

锅里烧开水后加入食用碱（锁色)，加入艾草煮开即可捞起沥干水份（不要艾草水，会苦）

步骤 3

倒入绞肉机里，加入半碗开水，打碎

步骤 4

粉里加入打碎的艾草，开水兑好的糖水（约一碗）

步骤 5

揉均匀

步骤 6

揉成团，裹上芝麻

步骤 7

揉好放着一会炸，才不容易手忙脚乱

步骤 8

锅里热油烧开放入艾糍，中火炸5分钟即可

步骤 9

香到姥姥家了，哈哈哈😄

菜谱创建时间：2024-06-05 02:15:03