🪭小丸子酒酿小圆子○糯叽叽

作者： 黑沙滩小鲨鱼

做完酒酿就不能少了小圆子啦😆糯叽叽糯米小丸子 🍺https://www.xiachufang.com/recipe/107354416/ 💙https://www.xiachufang.com/recipe/107423476/ 💜https://www.xiachufang.com/recipe/107370098/

用料

• 水磨糯米粉（如意牌） 120克
• 开水 60克
• 常温水 28 克

🪭小丸子酒酿小圆子○糯叽叽的做法步骤

步骤 1

准备糯米粉，加入开水后烫面，用筷子搅拌成絮状，加入是温水，用手揉搓均匀成团，要有耐心擦成细腻状（有揉面机的可以交给机器）可拉长 20cm 不断为合格，不然后期会开裂

步骤 2

一分为二，一半用保鲜膜包起来防止风干

步骤 3

搓成细条，粗细均匀，

步骤 4

然后开始全部切成小粒

步骤 5

撒淀粉防粘

🪭小丸子酒酿小圆子○糯叽叽的小贴士

⚠️糯米团一定要调到拉丝状态，如果糯米团很容易裂开那就要加水，环境湿度会影响加水量 🧊裹上干粉，冷冻保存 🔥水开下圆子，搅拌一下，小圆子浮起就熟啦

菜谱创建时间：2024-06-05 01:15:12