【烤茄子】有手就行版

作者： 无糖爱美食

烤茄子分三步 第一步：烤茄子 第二步：放入蒜蓉酱 第三步：再考10分钟 香喷喷的烤茄子就好了

用料

• 茄子 长茄子N个
• 油 少许
• 蒜 3头+
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 糖 酌情
• 小米辣 4个+

【烤茄子】有手就行版的做法步骤

步骤 1

🍆洗干净，擦汗后放入烤盘，🍆刷一层油

步骤 2

放入烤箱 上下火180度，烤30分钟 （是否预热均可）

步骤 3

开始制作蒜蓉辣酱 🧄3～4头，打碎或切碎备用。 根据个人口味和茄子🍆多少决定🧄的用量。 参考：1个🍆=1头🧄

步骤 4

油8成热左右放入蒜，翻炒均匀

步骤 5

放入小米辣，继续翻炒

步骤 6

再加入生抽，蚝油，盐，翻炒均匀后出锅，成入碗中备用。 （糖可加可不叫，我没有加是因为想少摄入一些糖。盐也放的比较少）

步骤 7

1️⃣茄子烤好后连同烤盘一起拿出 2️⃣用尖端锋利的刀划开一侧，再用叉子或筷子展开（展开的时候要有意的把茄子左右两半的纤维撕开，不要硬掰开。） 3️⃣再把做好的酱用小勺均匀的洒在茄子上，包括油也要撒上去，确保全覆盖，不要有干燥的地方。 4️⃣最后放入烤箱继续烤10分钟，上下火180度

步骤 8

香喷喷的烤茄子就出锅了。 如果用的茄子比较大，建议第二次烤的10分钟适当延长3～5分钟 吃的时候拿一个小勺，可以把茄子刮的很干净，只剩一层皮

菜谱创建时间：2024-06-04 23:09:43