🥔炒土豆丝

作者： BUDADA

ref. 小高姐 & 王刚

用料

• 土豆
• - 配料
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜片
• 葱段
• - 调料
• 油
• 盐
• 糖
• 生抽/醋

🥔炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝洗一遍，清水浸泡，加两勺白醋/米醋

步骤 2

沥干土豆丝，锅中倒油爆香干辣椒、花椒、蒜片

步骤 3

土豆丝下锅炒至半透明，加盐、糖、酱油/醋，最后下葱(可不加)

🥔炒土豆丝的小贴士

1）土豆丝炒之前才沥干，沥干太久会没有水分 2）小高姐做法是把干辣椒花椒过油捞出，再炒土豆丝，个人实践可以不捞 3）个人感觉陈醋要比米醋好吃 4）不用焯水也能炒熟，全程大概炒了2-3分钟

菜谱创建时间：2024-06-04 18:32:34