小炒柴鸡

作者： 茶香似旧时

用料

• 整鸡 1500g
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 老抽
• 葱
• 姜
• 十三香
• 鲜香菇 200g
• 胡萝卜 半根
• 香菜
• 青椒 四五根
• 小米辣 四根
• 洋葱 一个
• 蒜苗
• 大蒜 1颗
• 花椒大料

小炒柴鸡的做法步骤

步骤 1

洋葱胡萝卜切片。青椒蒜苗葱小米辣切段

步骤 2

鸡剁块，加料酒，姜片焯水

步骤 3

捞出后，加生抽老抽料酒腌制半小时

步骤 4

油锅加点花椒炝锅，倒入鸡炒至变色

步骤 5

加水没过鸡，加蒜，八角，生抽老抽料酒十三香，香菇也放进去，香菇多煮会好入味，烧开后，中小火炖半小时左右，柴鸡不太好熟，具体时间自己掌握

步骤 6

待鸡快熟了，倒入配菜，加盐继续炒熟即可，盐一定要最后加

步骤 7

很香

菜谱创建时间：2024-06-04 00:47:56