消耗肥猪肉

作者： 7木木的厨房

过年杀的农村土猪肉肥肉多，不用愁。用肥肉熬出来的猪油炒瘦肉，比植物油炒出来的更香更嫩更细腻。熬出过油的小肥肉片和瘦肉、配菜一起炒了之后，口感比瘦肉更美味。

用料

• 猪肥肉 半斤
• 猪瘦肉 半斤
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 1小勺
• 盐 适量
• 红薯淀粉 适量
• 自己喜欢的配菜 适量
• 植物油 少量

消耗肥猪肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝或片，加少量红薯淀粉拌匀，这样炒出来的肉会更嫩。

步骤 2

自己喜欢的配菜调料切好，我的配菜是消耗家里有的东西：二青条3个、红椒一个、葱一根、洋葱半只、泡姜1个。

步骤 3

自己喜欢的配菜调料切好，我的配菜是消耗家里有的东西：二青条3个、红椒一个、葱一根、洋葱半只、泡姜1个。

步骤 4

肥肉切小片，放少量植物油，开火热油倒入肥肉片炒。

步骤 5

中小火把肥肉片的油炒出来，直到边成小小的肥肉片，最好是能卷起来那种。我这个老公切得有点厚没有卷起来。然后放一小勺花椒下去。

步骤 6

接着倒瘦肉进去一起大火炒变色，加入配菜。接着炒几下，加入少量豆瓣酱、生抽，根据自己的口味决定加不加盐或味精或糖。配菜里没有洋葱的话我会加一点点糖来调味。

步骤 7

然后就可以起锅了，我一般都是挑里面的肥肉吃，特别香。

菜谱创建时间：2024-06-03 21:12:29