伯爵红茶拿铁老面包/咖啡☕与茶🍵的碰撞组合（附老面包整形手法视频）

作者： Yang妈妈

拉花后不能喝怎么办？ 做面包呀，原本想做巧克力拿铁口味，由于可可粉没了，只好换成了伯爵红茶粉，打面团时我还没留意咖啡和茶混合的事，做好后才反应过来，没成想居然做出了茶与拿铁的碰撞组合的老面包，红茶的香气和拿铁咖啡得香气混合后，虽然更香的是茶，认真闻也还能闻到淡淡的咖啡香，面包的口感很柔软，虽然糖量有些多，吃起来也不甜，回味反而有点微微微苦，更多的则是面包的柔软和茶香。

用料

• 老面材料 适量

伯爵红茶拿铁老面包/咖啡☕与茶🍵的碰撞组合（附老面包整形手法视频）的做法步骤

步骤 1

老面材料：高筋面粉220克，低筋面粉80克，细砂糖35克，拿铁咖啡液320克（其中包含浓缩咖啡液48克，剩下的液体是鲜牛奶）

步骤 2

主面团材料：高筋面粉300克，细砂糖60克，盐5克，法芙娜可可粉3克，伯爵红茶粉10克，鸡蛋液45克，炼乳55克，黄油60克

步骤 3

按照搓麻花的手法整形

步骤 4

看视频吧

步骤 5

做好后放入烤盘

步骤 6

发酵后烘烤（烘烤温度可以根据自家烤箱适当调整）最后10分钟表层加盖一层锡箔纸

步骤 7

撕开

步骤 8

香极了

步骤 9

撕面包好好玩😄

步骤 10

真的很香！

菜谱创建时间：2024-06-03 17:59:25