蒜香小龙虾尾

作者： -Emma0821

用料

• 小龙虾尾 1斤
• 啤酒 约200毫升
• 调和油 差不多浸过虾尾量
• 青瓜 1根
• 鸡腿菇 1个
• 蒜头 2个
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 姜片 适量
• 花生油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 松鲜鲜调料 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量

蒜香小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

1.材料统统准备好。 2.小龙虾尾洗干净；蒜头剁成细小蒜末；鸡腿菇、青瓜切条。 3.烧一锅热水，水开鸡腿菇焯水；（懒人没换水）下点姜葱料酒，下小龙虾尾焯水，捞起来沥水备用。 4.起锅放调和油，油温起来后，倒入小龙虾尾，翻炒，让它过油约5分钟。捞起备用，油不要。

步骤 2

5.洗干净锅，倒入花生油。油温起来后，放三分之二的蒜末爆香。 关小火，放入香叶八角姜片，加大一点火，爆香一分钟。 关小火，倒入适量蚝油、酱油、料酒，炒均匀。 开大火，倒入小龙虾尾，翻炒一会，倒入啤酒、松鲜鲜调料、白糖，啤酒用量大概是刚没过小龙虾。（无辣不欢的，要加一点辣椒，因为小孩要吃，没加，最后起锅时候自己加了一点辣椒油调味）

步骤 3

6.等着它翻滚入味。 为了鸡腿菇更入味，提前加入鸡腿菇。 等快要干水起锅前的一两分钟，倒入青瓜条，翻炒翻炒，盖盖子焖一会。

步骤 4

7.起锅，开吃！ 配菜太多吃不完。剩了一点小龙虾尾，放冰箱，第二天拿出来，味道绝绝子啊，赶得上周某鸭家的蒜蓉小虾尾。

菜谱创建时间：2024-06-03 15:14:16