巧克力奶油馅&老式咸奶油馅（可用于制做蛋糕、老奶油面包等等）——西式美食（六十七）

作者： 鱼儿爱烘焙

⭐️各个口味的巧克力奶油馅放入冰箱冷冻之后就是巧克力冰淇淋。口感绝胜某根达斯。

用料

• #巧克力奶油馅：
• 淡奶油 150克
• 奶油巧克力或白巧克力或抹茶巧克力等等，根据蛋糕的口味选择匹配。 50克
• #老式咸奶油馅：
• 黄油 50克
• 糖 20克
• 盐（不喜欢咸味可省略） 1克
• 淡奶油 150克

巧克力奶油馅&老式咸奶油馅（可用于制做蛋糕、老奶油面包等等）——西式美食（六十七）的做法步骤

步骤 1

巧克力奶油馅： 淡奶油煮至边缘冒细泡，不用沸腾，关火。放入巧克力搅拌融化，动作轻柔一点，以免起泡太多。

步骤 2

倒入打发用的碗中，冷却后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。 第二天取出直接打发即可。

步骤 3

做了可可蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型1小时。 切片品尝。 可可蛋糕卷的做法可参考： https://www.xiachufang.com/recipe/106440557/

步骤 4

老式咸奶油馅： 淡奶油放至室温（25度左右），待用。 黄油室温软化，加入糖、盐，用电动打蛋器搅打顺滑。

步骤 5

分3-4次加入淡奶油，每次都搅打均匀，然后再加下一次，至全部搅打均匀。

步骤 6

做了原味蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型1小时。 原味蛋糕卷的做法可参考： https://www.xiachufang.com/recipe/106440557/

步骤 7

切片品尝。

菜谱创建时间：2024-06-02 14:32:00