220红曲海绵蛋糕

作者： 渔宝宝

海绵蛋糕虽说是简单普通的蛋糕，但这款加了红曲粉的海绵蛋糕，着实让人惊艳。。。红丝绒般的海绵蛋糕，你看着它肯定会下不了口的噢。。。

用料

• 低筋粉 75克
• 鸡蛋 150克
• 糖粉 80克
• 黄油 25克
• 红曲粉 10克
• 泡打粉 1.5克

220红曲海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

（6寸1个） 1、蛋白和蛋黄分开。用打蛋器将蛋白打发，60克糖粉分三次加入，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。 2、蛋黄里加入20克糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。 3、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打成浓稠的蛋黄糊。 4、取1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌拌匀。 5、拌匀后，再全部倒回蛋白碗里，继续翻拌均匀。 6、倒入过筛的低筋粉、红曲粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀继续翻拌均匀，千万不能打圈搅拌。 7、将蛋糕糊装入六寸蛋糕活底模具中。稍稍振一下，去掉一些气泡。 8、烤箱预热，上下130度50分钟。

步骤 2

菜谱创建时间：2024-06-02 09:13:34