南北杏仁牛奶露

作者： aanqi

这一次做的牛奶杏仁露，更加的香甜可口。因为是完全的纯手工制作，如今这社会要吃上纯手工打造的食物是难上难哈，呵呵，且听我慢慢道来如何的制作，其实很简单，只需一个密制的漏网就可。

用料

• 南北杏仁（去皮） 适量
• 牛奶或奶粉也可
• 冰糖

南北杏仁牛奶露的做法步骤

步骤 1

取干的南北杏仁适量，浸泡一小时，去硫磺。（这个过程一定要，你知道的，现在的食物。）

步骤 2

一小时后，再洗净杏仁，倒入搅拌机内，添加适量的干净水，搅拌三十秒。第一次过滤到钢筋锅内（用密制的滤网，待水分过滤差不多时，再用汤勺压一压，挤干杏仁粉）

步骤 3

挤干的杏仁粉再一次放入搅拌机内，加干净水，再一次搅拌三十秒，同上的过程。

步骤 4

第三次搅拌挤干的杏仁粉（再加适量的干净水）再重复一次过滤过程，为的是充分过滤杏仁的营养，令过滤下的杏仁粉也更加的细腻（剩下来挤干的杏仁粉可以做黄油杏仁饼干，也可做鸡蛋杏仁饼。）

步骤 5

过滤出来的杏仁水，加入大块冰糖，水比较多，大火煮开后用中小火保持沸腾，熬煮半小时上，令其杏仁的香甜味出来，杏仁水也比较稠浓了。

步骤 6

这时，杏仁水要趁热与牛奶混合，或与奶粉混合，一道非常香滑香甜的牛奶杏仁露就做好了。

菜谱创建时间：2012-12-05 17:45:57