六英寸蛋糕胚🍰

作者： 慧ai做菜

用料

• 鸡蛋 9
• 食用油 90克
• 糖 39克
• 牛奶 120克
• 面粉 180克
• 玉米淀粉 9克
• 蛋白用糖 105克

六英寸蛋糕胚🍰的做法步骤

步骤 1

纯牛奶➕油➕搅拌均匀，糖化开，即可

步骤 2

再过筛加入面粉搅拌

步骤 3

加入蛋黄翻拌均匀

步骤 4

一定要过滤，面糊更细腻

步骤 5

打蛋清倒入几滴醋 打成大泡泡加入三分之一的糖， 变小泡泡再加第二次， 没有泡泡了加最后一次，

步骤 6

有小尖尖就阔以了，尽量不倒下去就行，或者把盆倒过来看看，蛋白不会掉下来不流动就可以了

步骤 7

挖一点出来在面糊盆里翻拌均匀

步骤 8

再把面糊全部倒进打发好的蛋清里翻拌均匀就可以了

步骤 9

搅拌好可以进烤箱的糊，装进裱花袋挤出来方便

步骤 10

烤箱预热一下，上下150度30分钟就可以拿出来了

步骤 11

完成

步骤 12

这个量可以做三个六英寸的蛋糕胚，放进去之前也要震两下模具， 上下150度40分钟，

步骤 13

时间到立马拿出来从高处摔下震两三下把气震出来， 然后倒扣等凉了再脱模即可

菜谱创建时间：2024-05-31 13:46:53