过油肉拌面

作者： 雨潇潇

用料

• 牛里脊 洋葱 木耳 青红椒 芹菜（可不放）西红柿 新疆番茄酱 鸡蛋清 玉米淀粉 酱油 糖 葱姜蒜

过油肉拌面的做法步骤

步骤 1

牛里脊切薄片，葱姜水分次加入，抓匀至完全吸收，再加入花椒粉，白胡椒粉，少许盐，酱油，一颗鸡蛋（蛋清最好）适量玉米淀粉抓匀，倒入适量食用油封住腌制十五分钟以上。 起锅烧油，油温稍热些，放入腌好的牛肉片过油变色后捞出，再把青椒洋葱木耳等配菜过油。 葱丝蒜片爆香，放入切好的西红柿，加新疆番茄酱更提色提味，翻炒片刻放入牛肉片，青红椒洋葱等配菜，调好盐，加少许白糖，老抽，锅边醋，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2024-05-30 21:23:26