无蛋低油低糖：可可牛奶哈斯新鲜出炉

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 500克
• 可可粉 20克
• 低糖干酵母 8克
• 奶粉 25克
• 糖 30克
• 盐 8克
• 牛奶 360克
• 黄油 30克

无蛋低油低糖：可可牛奶哈斯新鲜出炉的做法步骤

步骤 1

首先把屏幕上除黄油之外的全部原料加入厨师机，天气热的地区建议把1/3的牛奶换成冰块来搅拌面团

步骤 2

打出厚膜之后加入软化的黄油

步骤 3

继续搅拌出手套膜

步骤 4

然后第一次发酵30度40分钟左右

步骤 5

把发酵好的面团平均分成六份，每份大约150-160克

步骤 6

面团分好之后揉光滑排气放烤盘里松弛20分钟

步骤 7

松弛过后把面团揉一下搓成长条

步骤 8

用擀面杖擀长，擀的时候光滑的一面要朝上

步骤 9

然后翻面

步骤 10

铺上橙皮丁压一压，然后卷起来卷紧一点

步骤 11

均匀的摆到烤盘里，32度发酵40分钟到一个小时

步骤 12

发酵好的面包表面刷上一层牛奶

步骤 13

然后用割刀在表面割出一层浅浅的纹路

步骤 14

烤箱预热，上温190下温180烤大约20分钟

步骤 15

菜谱创建时间：2024-05-30 17:28:45