冰酒酿酸奶水果食

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

酒酿和酸奶都是发酵食物，发酵食物里的益生菌有助于消化系统健康，对心脏也有好处，增强免疫系统。这道甜品不用加糖全靠酒酿和水果的天然甜份。最后的点睛之笔是topping，各种水果，熟果仁碎，芝麻，烤燕麦片，桂花，枸杞，葡萄干，椰子片，奇亚籽，发挥自己的想象力。夏天凉凉的来一碗不要太舒服。 ⚠️如果加奇亚籽一定要让它吸收液体膨胀，一则口感好二则不会导致细小的奇亚籽误入气管导致窒息。最好的方法是用开水泡几分钟，或者酸奶浸泡隔夜。

用料

• 酒酿 2勺
• 希腊酸奶 200克
• 水果 适量
• 熟果仁 适量

冰酒酿酸奶水果食的做法步骤

步骤 1

芒果和无糖无脂希腊酸奶用破壁机打匀，拌入酒酿，手工搅拌，想吃颗粒感的，拌均即可，想细腻一点的多搅拌一下把米粒拌碎，不建议把酒酿放入破壁机一起打，会失去层次感，撒上熟黑芝麻，芒果干粒，枸杞和椰片，枸杞不用泡，直接加入脆脆的好吃。

步骤 2

树莓用叉捣成泥，拌入酸奶和酒酿，放上熟碧根果，几粒树莓，最后撒焦糖饼干碎。树莓捣成泥比较有层次感，破壁机打出来颜色比较均匀，按照个人喜好来。

步骤 3

紫薯粉和酸奶用破壁机打匀，加入酒酿，点缀草莓和桂花。

步骤 4

芒果无花果干枸杞和桂花。

步骤 5

自家酿的酒酿比市售的味道浓，根据自己的酒酿和喜好调节酒酿用量。

菜谱创建时间：2024-05-30 01:54:43