一次搞定6种曲奇|简单可量产，私房&伴手礼

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

•原味蔓越莓 •肉桂葡萄干 •焦糖饼干 •杏仁巧克力 •黑芝麻 •花生红枣 // 一种面团，6种口味，相当于一个基础公式，可以根据自己的喜好添加其他材料变成别的口味。 不需要打发，也不需要模具，简单好上手，非常适合过年伴手礼或私房批量制作。 // **黄油提前软化，不要软化过度或融化，鸡蛋提前放在室温回温，如果从冰箱直接拿出来用容易因为温度太低油水分离。 **全程可以一直用厨师机操作，包括后面混合面粉，这样做大量的时候很省事。

用料

• 黄油 300克
• 细砂糖 130克
• 鸡蛋 45克
• 低筋面粉 450克
• 杏仁粉 50克
• #蔓越莓干 20克
• #肉桂粉 3g、 葡萄干 25g
• #焦糖饼干碎 22g
• # 可可粉 6g、 耐烤巧克力豆 15g、 杏仁 10g
• #黑芝麻酱 15g、 黑芝麻 17g
• #花生酱 15g、 红枣 20g

一次搞定6种曲奇|简单可量产，私房&伴手礼的做法步骤

步骤 1

先提前把后面要添加的材料准备好，蔓越莓干、葡萄干、焦糖饼干、杏仁切碎。 黄油软化，加砂糖用低速搅打均匀，不需要打发。

步骤 2

分次加入蛋液。

步骤 3

低速乳化混合均匀。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉和杏仁粉。

步骤 5

低速混合到没有干粉的面团。

步骤 6

将打好的饼干面团均匀分成6份，每份约160g，分别加入准备好的6份辅料，混合均匀。

步骤 7

将混合好的6种面团整理成直径4cm左右的圆形，放冰箱冷藏30分钟左右让其变硬。

步骤 8

冷藏好的饼干面取出，切成约0.8cm厚的片，烤14—15分钟。 **或上下火模式170℃，烤18分钟。

菜谱创建时间：2024-05-29 23:57:23