简单的卡通饼干、六一儿童节饼干、可批量生产

作者： 猪宝薪新

视频分解教学 此视频中需要松鼠饼干的模具 想要龙猫款或其它款式自行购买模具哦 甜甜圈造型饼干http://www.xiachufang.com/recipe/104694755/ 卡通动物造型饼干http://www.xiachufang.com/recipe/104715789/ 万圣节卡通饼干http://www.xiachufang.com/recipe/105973439/ 卡通切片饼干http://www.xiachufang.com/recipe/104756790/ 卡通燕麦饼干http://www.xiachufang.com/recipe/105812298/

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 90克
• 鸡蛋液 66克
• 奶粉 45克
• 低筋面粉 300克
• 可可粉 13克
• 黑巧克力 适量
• 松鼠模具 1套

简单的卡通饼干、六一儿童节饼干、可批量生产的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化 我是直接加糖粉搅打均匀的，新手同学可以先将黄油打发至蓬松顺滑后，再加入糖粉搅匀，中间借助软刮，把盆壁上的没搅匀的刮下来，搅打均匀。

步骤 2

打入鸡蛋，搅打均匀，中途总软刮清理一下盆壁。

步骤 3

将奶粉、低筋面粉过筛到黄油中。

步骤 4

用软刮切拌混合成面絮状，再混合成团，注意不要过度用力，否则面团会揉出筋，会影响面团烘烤后的口感。 面团揉好后，放入保鲜袋静止15分钟左右，使面团充分吸收融合，注意：室内温度过高的话要放入冰箱冷藏静置会，以免温度过高，面团出油。

步骤 5

面团取435克，加入可可粉混匀做身体部分的面团，剩余的白色面团做脸部 把面团放在硅油纸中间，用擀面杖擀成约3mm厚的面片状 把擀好后的两种颜色的面片，摆在平盘里，放冰箱冷冻几分钟

步骤 6

用松鼠模具刻出造型（刻完后剩余的边角面团再揉圆，擀成片装，继续按压出造型）

步骤 7

将松鼠脸部的面团贴合在身体面团上

步骤 8

贴上巴旦木果、和小松鼠的手 温度参考 风炉预热：152℃，烘烤22分钟，具体温度根据自己烤箱来调节 家用平炉烤箱 180℃预热 160℃烘烤25分钟，先烘烤5～10分钟，一定要注意观察饼干表面的上色情况

步骤 9

巧克力装裱花袋，放入温水融化，画上表情

步骤 10

快去拍美照😀

菜谱创建时间：2024-05-28 20:09:53