辣椒炒小鱼干

作者： 味蕾的刺激

用料

• 鱼干 1把
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 小皱皮青椒和羊角椒 各3个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 青花椒 15颗
• 油辣子 1勺

辣椒炒小鱼干的做法步骤

步骤 1

小鱼干淘洗干净后，放入葱姜水中浸泡至少半小时，半小时后捞出控干水

步骤 2

锅中放入油，将小鱼干煎至酥脆状态后捞出

步骤 3

锅中留油底油烧热后，加入蒜末，姜末、葱、青花椒煸炒出香味后加入上面的青椒

步骤 4

青椒炒至半熟状态后，放入小鱼干加入油辣子煸炒2分钟后，加入沿着锅边加入料酒两三勺就行，加入生抽，几滴香醋，继续煸炒至青椒断生后加入少许鸡精和白糖，然后就能出锅了

菜谱创建时间：2024-05-28 19:25:40