纯素红豆沙、绿豆沙（小美版）

作者： 沫儿Mermer

为了做素粽和素饼，专门做了纯素的红豆沙和绿豆沙，虽然油头没有下猪油那么好，但也是很香 我用的是老种红豆，要浸泡比较久，大概8个钟头，然后用高压锅煮熟。绿豆沙用的是绿豆瓣，不用泡那么久。两种都是泡到芯软 炒豆沙或者是炒芋泥，我都用美善品料理机（小美），很方便，不用怕粘锅噗锅，也不用翻炒得手酸

用料

• 红豆或绿豆瓣（蒸好的） 500g
• 白砂糖 300g
• 纯花生油 100g

纯素红豆沙、绿豆沙（小美版）的做法步骤

步骤 1

绿豆瓣泡好，用小美蒸格蒸30分钟

步骤 2

出锅放凉控水后，把蒸好的绿豆瓣以及糖、油放入主锅，10分钟/V/3.5，不用盖量杯盖

步骤 3

红豆因为浸泡时间长，吸水量多，时间我加长了，大家一边做，要一边观察水量的变化，适当增加时间，18分钟/V/3.5，不用盖量杯盖

菜谱创建时间：2024-05-27 22:23:20