洋葱炒肉（超子版）

作者： 煲仔猪

自己还没做过，先做个记录，一人份的 视频：【洋葱炒肉怎么做好吃？下锅顺序很重要，洋葱脆爽不出水肉片鲜嫩-哔哩哔哩】 https://b23.tv/tgXtDMk

用料

• 生抽
• 盐
• 细砂糖
• 大蒜
• 猪肉 150g
• 蚝油
• 洋葱 半个

洋葱炒肉（超子版）的做法步骤

步骤 1

洋葱切一半：保留头尾式的切法，可以先泡水3到5分钟，把猪肉切条 洋葱切片法则是顺着纹路（也就是平行于头尾线）切5刀，再垂直于纹路（拦腰）切2刀分成3块，可见视频

步骤 2

猪肉加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，一点油抓匀腌制

步骤 3

切半个蒜的蒜片

步骤 4

多油，锅热加入猪肉，炒白（中火），加入蒜片扒拉几下，锅边淋入料酒，然后加入洋葱，开中大火，10g酱油炝锅边，炒至8成熟

步骤 5

加入10g蚝油，少许糖和盐，充分炒散，出锅

菜谱创建时间：2024-05-27 20:42:25