抹茶巧克力冰山熔岩！爱死这个组合🍵

作者： 洁洁个厨房

朋友从日本旅游回来，带了抹茶，就用这抹茶做个熔岩蛋糕🍰

用料

• 消化饼干 100g
• 黄油 40g
• 黑巧克力 200g
• 淡奶油（巧克力层） 250g
• 蛋黄 2
• 糖 25g
• 白巧 200g
• 淡奶油（抹茶层） 150g+200g
• 蛋黄 2
• 抹茶粉 15g
• 吉利丁 10g

抹茶巧克力冰山熔岩！爱死这个组合🍵的做法步骤

步骤 1

先做最底下的饼干层，消化饼干碾碎之后加入融化后的黄油，搅拌充分，压在模具里面。

步骤 2

这是压好后的样子，放冰箱备用

步骤 3

接下来做巧克力层

步骤 4

先将白糖和蛋黄搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油

步骤 6

加入黑巧

步骤 7

搅拌均匀后，倒入模具冷藏。我一般是冷藏一晚上。

步骤 8

接下来做抹茶层

步骤 9

白巧倒入150g淡奶油，小火加热融化

步骤 10

加入蛋黄

步骤 11

加入抹茶粉和吉利丁片

步骤 12

搅拌均匀，过滤

步骤 13

过滤后的溶液里加入剩下的200g奶油

步骤 14

倒入模具，冷藏4小时以上

步骤 15

吃之前，在上面铺一层抹茶饼干碎

步骤 16

层次会更丰富

步骤 17

切成小块

步骤 18

一块块方方正正

步骤 19

开吃。 巧克力层微苦却浓郁，抹茶层偏甜，白巧甜了些。 入口即化，齿颊留香。鲜嫩滑爽，醇香味浓。

菜谱创建时间：2024-05-27 18:21:34