泡鸡爪（有手就会）

作者： 墨过于理

夏天和泡凤爪简直是绝配，往年都是买着吃，今年这经济，唉，算了，还是自己动手吧，能省就省点

用料

• 鸡爪 2斤
• 姜 1块
• 柠檬 半个大的或者一个小的
• 小米椒 根据自己吃辣程度，可多可少
• 蒜 3瓣
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 洋葱 半个
• 鱼鲜 一小撮，也可以用香菜
• 小葱 可以不用

泡鸡爪（有手就会）的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒，生姜，花椒，葱段，记得打去浮沫，水开再煮十来分钟，喜欢吃脆的可以少煮一会儿，喜欢吃烂点的就多煮一会儿，根据自己的喜好来，煮好放在冰水里过一下，这样做出来的才有脆脆的口感，还要记得剪指甲，我做的时候忘记了

步骤 2

调味，把洋葱，柠檬去皮切片，小米辣去、大蒜、姜切碎，放入密封盒里，加入盐，香油，生抽，老抽，油辣子和适量凉白开，混合均匀

步骤 3

把鸡爪放进去，摇匀，再放冰箱冷藏6个小时，就可以享用啦

泡鸡爪（有手就会）的小贴士

这个菜对厨艺的要求不高，手残党可以放心做，泡好以后，可以吃几天都没问题，如果觉得什么味道不够，也可以再加

菜谱创建时间：2024-05-27 12:56:01