可可全蛋薄脆（附原味低油低糖版）

作者： -粒蚜

【耗时：30min】

用料

• 细砂糖 15克
• 新良低筋 20克
• 法芙娜可可粉 5克
• 鸡蛋（带壳55克，内容物47克） 1只
• 色拉油 20克
• 熟杏仁片 随意

可可全蛋薄脆（附原味低油低糖版）的做法步骤

步骤 1

①鸡蛋加入细砂糖搅散，不是打发

步骤 2

②倒入色拉油搅匀

步骤 3

③筛入低筋+可可粉，Z型拌匀

步骤 4

④搅拌至无粉状（可以选择过一过筛）

步骤 5

⑤装入裱花袋，均匀挤入铺上油纸/刷油的烤盘上（可以用刮刀稍微刮平）烤箱150°预热

步骤 6

⑥随意撒上熟的杏仁片

步骤 7

⑦150° 15min，中层

步骤 8

⑧出炉放凉会变脆，如果还是软的，是饼糊铺的稍厚了，建议再预热重烤5min

步骤 9

（24.06.14） 鸡蛋（带壳55克）+细砂糖10+色拉油15+低筋30+熟杏仁片随意 150°预热，中层，20min 面糊与杏仁片混合，太浓稠，用裱花袋不方便，可以直接勺子勺出抹平

步骤 10

（24.06.15） 原味配方×2，减油至25 150°烤了30min，中间可能面糊没摊薄，口感有点像鸡蛋软饼，深色的放凉后变脆了

步骤 11

中间部分的确有点厚了

菜谱创建时间：2024-05-27 10:14:57