酵液吐司

作者： 小鸡哔哩哔哩蹦

自用

用料

• 酵液 150g
• 酵种 50g
• 水 60g
• 蜂蜜 30g
• 盐 3g
• 鲜酵母 2g
• 黄油 15g
• 高筋粉 250g

酵液吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料放面包机搅打20分钟

步骤 2

把面包桶拿出来冷冻20分钟后加黄油继续打10分钟

步骤 3

倒出来手沾水抱团内折发酵至2倍大（中途可以抱团内折2次）

步骤 4

桌面撒干粉倒出面团拉扯成吐司盒长度的长方形，手指戳面团排气，三折卷起来放入盒中

步骤 5

烤箱32度放热水发酵1小时

步骤 6

烤箱上火170度下火200度烤25分钟最后10分钟盖锡纸

菜谱创建时间：2024-05-26 22:22:41