家庭版京酱肉丝，好吃到飞起来‼️（附：甜面酱做法）

作者： Rola233

今天用家里剩的春饼皮做个家庭版京酱肉丝，还自制了甜面酱，果然就算食材不充足也抵挡不了吃货的心，还别说自制的酱汁跟甜面酱真有几分相似，要是你也馋一口京酱肉丝的话，就快来一起做吧！

用料

• 青瓜 1条
• 胡萝卜 1条
• 大葱 1条
• 梅花肉 200g
• 春饼皮 4张

家庭版京酱肉丝，好吃到飞起来‼️（附：甜面酱做法）的做法步骤

步骤 1

食材：青瓜1条，胡萝卜1条，大葱1条，梅花肉200g，春饼皮4张

步骤 2

1⃣️青瓜，胡萝卜，大葱切小段备用，春饼皮水开后放入蒸锅蒸4分钟； 2⃣️梅花肉切条，加1勺生抽，1勺生粉，少许盐，鸡精，料酒调味；

步骤 3

春饼皮水开后放入蒸锅蒸4分钟

步骤 4

1⃣️自制甜面酱： 2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2勺白糖，20g面粉，180g清水（要吃细腻一点的，煮之前可以过筛一遍）； 2⃣️热锅放入调好的酱汁，开小火，用铲子不断的搅拌至浓稠状态，盛出放凉备用；

步骤 5

热锅放油，放入梅头肉翻炒至变色，加2勺炒好的甜面酱，少许老抽调味，翻炒至收汁即可

步骤 6

春饼皮上放入青瓜丝，大葱丝，胡萝卜丝蘸少许甜面酱，加上肉丝，包起来即可食用

家庭版京酱肉丝，好吃到飞起来‼️（附：甜面酱做法）的小贴士

1. 不喜欢吃胡萝卜的可以不加； 2. 甜面酱有现成的也可以不用现做，我这个做好的甜面酱可密封存放2-3天左右，当然当天食用完最好； 3. 没有春饼皮的也可以用饺子皮，表面刷油用擀面杖擀薄放入蒸锅蒸熟即可。

菜谱创建时间：2024-05-26 12:21:14