开心果酱小面包

作者： 下厨房用户-荣

用料

• 波兰种
• 高筋粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 高筋面粉 330克
• 牛奶 145克
• 细砂糖 65克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 开心果果酱 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 50克

开心果酱小面包的做法步骤

步骤 1

波兰种的材料混合

步骤 2

室温发酵2倍大，放冷藏12小时备用

步骤 3

主面团材料和波兰种混合，打出手套膜

步骤 4

室温发酵2倍大

步骤 5

均匀切割出20个小面团，松弛20分钟

步骤 6

取一个面团，擀开，翻面，两边向中间翻折，一头尖

步骤 7

擀开

步骤 8

卷起

步骤 9

二发两倍大，表面刷蛋液，粘芝麻

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

上火170度，下火185度烤20分钟

菜谱创建时间：2024-05-26 11:56:42