清炖羊肉汤

作者： 零落如故

用料

• 羊肉 2斤
• 姜 一小截
• 白酒 适量
• 白芷 两片

清炖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉不用洗，清水放上姜片，白酒，凉水下锅。 大火烧开，撇去浮沫 一直大火烧开，直到浮沫撇净。 放入凉水，再次重复撇沫，直到清汤

步骤 2

放入白芷两片， 大火烧开炖煮45分钟。 全程不能盖盖儿不放盐。

步骤 3

煮好的羊肉捞出晾凉之后，断丝儿。

步骤 4

料水的调制 花椒，姜，香叶用热水泡，闷倒料水放凉

步骤 5

吃的时候羊汤里放盐，加胡椒粉，加一勺料水。

菜谱创建时间：2024-05-24 17:58:30