琵琶膏

作者： 月亮公主_rtlx

家里种的琵琶树每年要结好多琵琶，吃不了直接熬制成琵琶膏，琵琶膏能润肺止咳，化痰平喘。平时可以直接冲温水喝，又可以做慕斯蛋糕，蛋糕卷和涂抹面包等～

用料

• 枇杷肉 1000克
• 冰糖 250克

琵琶膏的做法步骤

步骤 1

琵琶洗干净，沥干水分。

步骤 2

去皮，去核，去蒂，一分为二。

步骤 3

放入冰糖，翻拌均匀。放冰箱冷藏一个晚上。（这步可省略）。

步骤 4

第二天会出好多水。

步骤 5

全部放入锅中，4秒/速10打成泥，（喜欢有颗粒感的，这步可省略）。25分钟/V键/速1熬制。

步骤 6

整个熬制过程中，拿去锅盖上的小量杯，放上网锅，防止膏汁飞溅。

步骤 7

25分钟后用刮刀把锅壁上的膏汁刮下锅中，继续25分钟/V键/速1，熬制。

步骤 8

音乐响起，琵琶膏熬制完成。

步骤 9

冷却后装入干净的玻璃罐中，冷藏保存。

琵琶膏的小贴士

1：琵琶膏里可以放川贝母粉5～10克左右。（川贝母粒5秒/速10打成粉。） 2：根据自己的口味，冰糖可以减量，放蜂蜜，（蜂蜜要熬制结束后冷却至40度以下放入，10秒速2混合即可） 3：此款琵琶膏可以当茶饮，又可以加入红茶中饮用，还可以做各种烘焙和涂抹面包。 4：锅中剩余的琵琶膏不要浪费了，加些温水，1分钟/速5混合，倒出直接饮用。 5：此琵琶量熬制成琵琶膏，就图片上的二小罐的量。

菜谱创建时间：2024-05-24 15:08:02