南瓜花酿

作者： _cnh1

要说啥蔬菜能够一物多吃的，非南瓜莫属，它说排第二，没谁敢排第一。从刚开始长大点就吃南瓜尖，到开花吃花，结瓜后嫩瓜用来炒酸辣，老南瓜焖煮，或打成泥做南瓜馒头、南瓜饼、南瓜糕，再到吃它的种籽，最后枯萎在地里变为肥料。南瓜真是个宝贝，它为丰富我们的餐桌而奉献了一生。

用料

• 南瓜花 15朵
• 胡萝卜沫 1小根
• 小葱沫 适量
• 姜沫 少量
• 三肥七瘦猪肉沫 400克
• 盐生粉生抽 适量
• 水 适量
• 花生油 50克

南瓜花酿的做法步骤

步骤 1

南瓜地里走一波！

步骤 2

刚摘的新鲜南瓜花

步骤 3

南瓜尖打汤，花用来酿肉沫。

步骤 4

掰断花萼

步骤 5

剪掉花芯

步骤 6

仔细再看看里面，小虫虫会躲在缝隙里。

步骤 7

花梗撕去老皮，这个需有技巧，不会撕可买商贩整理好的瓜花。

步骤 8

洗净沥水待用。

步骤 9

肉沫、姜沫、生粉、生抽、盐、再加适量的水搅打上劲，然后加花生油锁住水份，最后把葱沫胡萝卜拌入。拌肉沫的配料可根据各人喜好加入，自个喜欢的才是最美味的。

步骤 10

酿肉沫，多少随意，花朵大，所需的馅就多，看饭下菜哦！若馅料有剩余就做成手打肉丸一起上锅蒸。

步骤 11

用花瓣包住酿心

步骤 12

两边来袭

步骤 13

全方位包抄

步骤 14

最后用一截花梗插上，封住口。

步骤 15

摆盘时收口那瓣压在下面，瓜花酿可蒸或者水煮。

步骤 16

电磁炉开中大火🔥，水开后蒸15分钟。

步骤 17

蒸出好多的汤汁，浅尝一口，讲真：又鲜又清甜就又顺，这也太好喝了吧！

步骤 18

肉沫一定要顺一个方向搅上劲，这样的肉馅吃起来不是那种渣渣的口感，而是嫩嫩的。

菜谱创建时间：2024-05-23 22:23:31