椰油肉桂燕麦饼干（素）

作者： 云食愈

这款饼干我做了无数次，有送给瑜伽老师的，有送给传统中医的，还有送给艺术收藏家朋友的，他们都觉得味道非常治愈，吃到肚子里暖暖的。 1个月以前，兮月老师就叮嘱我一定要把食谱写下来，让更多人一起学着做。身为拖延症深度患者的我，终于终于趁着今早的劲头，把它写出来了。 这款饼干特别添加了西方常用的香料肉桂，比如西方常见的冬日饮品肉桂热红酒，苹果肉桂茶里面就有肉桂，能很好地暖身驱寒。在中医理论里，肉桂也有引火归元，健脾开胃的作用。在西方芳香疗法的理论里，它具有招财的作用，而中医理论里肉桂五行属土，土能生金。 除了肉桂这味特殊的香料以外，里面还加了小苏打，会增添酥脆的感觉；用椰子油替代普通植物油，会有清新的味道；用温暖的红糖替代寒凉的白糖，甜而不腻～ 如果你也想试试这款暖胃又招财的快手风味饼干，就跟我一起来做吧～

用料

• 全麦面粉 110 g
• 即食燕麦 90 g
• 椰子油 65 g
• 鸡蛋液 57 g
• 红糖 50 g
• 盐 1 g
• 葡萄干（其他果干亦可） 30 g
• 小苏打 2 g
• 肉桂粉 4 g

椰油肉桂燕麦饼干（素）的做法步骤

步骤 1

除去蛋液和椰子油，其他材料全部放入大碗中，搅拌均匀

步骤 2

小碗打入一颗大鸡蛋，小鸡蛋需要打两颗，搅打成鸡蛋液

步骤 3

再倒入融化的椰子油，气温低时椰子油会凝固，可以中小火微波炉加热1分钟

步骤 4

用筷子或者打蛋器把椰子油和蛋液搅拌均匀

步骤 5

把蛋油混合物倒入干料碗里，搅拌均匀

步骤 6

取一小团面团，捏成扁扁圆圆的放入烤盘

步骤 7

烤箱预热10分钟左右，180度烤20分钟左右。

椰油肉桂燕麦饼干（素）的小贴士

面团其实可以捏成任意自己喜欢的形状，这是一个发挥创造性的过程，让孩子教爸爸妈妈们打开想象力，一起玩吧。可以是爱心型，猫咪头型，三角形或者便便型……

菜谱创建时间：2024-05-23 11:36:34