【茄子煲】下饭神器

作者： 幸运的晴儿爱做饭

我外婆非常喜欢我做的这道茄子煲🍆 她可是不喜欢吃茄子的人啊😁 她说这样做，茄子绵软入味，鲜咸可口， 一次扒拉好几块茄子，太下饭啦～

用料

• 茄子 2根
• 肉末 100克
• 蒜头 2瓣
• 酱油 2汤匙
• 糖 1小勺
• 醋 1汤匙
• 豆瓣酱 1汤匙

【茄子煲】下饭神器的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成条，泡在盐水里10分钟

步骤 2

肉末加入1汤匙生抽，1小勺糖，1汤匙醋，腌制10分钟

步骤 3

热锅热油，下茄子翻炒至变色变软，大概3分钟吧

步骤 4

蒜头切成末

步骤 5

1⃣️把茄子盛出，锅里会剩点油，如果没有就重新热锅热油2⃣️下蒜蓉爆香，加入肉末翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 6

倒入茄子翻炒均匀。加入半碗开水，开大火煮2-3分钟。

步骤 7

小火煮5-10分钟，期间可以试试茄子的软硬程度，根据各人喜好增减烹饪时间。这样香气扑鼻的茄子煲就做好啦，开吃咯🥰🍆

菜谱创建时间：2024-05-23 01:31:38