麻婆豆腐

作者： 快乐学美食_anxg

用料

• 豆腐 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，泡水，水里加盐和酱油，提前多泡一下

步骤 2

准备豆豉，用刀切碎

步骤 3

蒜苗梗切末。大蒜切末

步骤 4

粗一点的辣椒末

步骤 5

蒜苗叶子切碎

步骤 6

放点牛肉末，用点肥的，用猪肉末一样

步骤 7

步骤 8

炒的焦焦的

步骤 9

锅里放点油，放小料，葱末蒜末

步骤 10

加一点郫县豆瓣酱

步骤 11

把粗辣椒粉放进去

步骤 12

加适量清水

步骤 13

加入豆腐块

步骤 14

水要没过豆腐

步骤 15

调味~盐一勺半

步骤 16

黑豆豉放进去

步骤 17

一丢丢老抽

步骤 18

生抽多一点

步骤 19

糖一小勺，松鲜鲜一点

步骤 20

加肉沫。肉沫分两次加入，先加一半。剩下一半就到后面加入

步骤 21

花椒油加一点

步骤 22

青花椒可放可不放

步骤 23

勾芡汁，分三次加入

步骤 24

推一下豆腐

步骤 25

步骤 26

步骤 27

放蒜苗叶子

步骤 28

到砂锅里

步骤 29

把剩下的肉沫放进去

步骤 30

最后放蒜苗叶子，撒一层薄薄的花椒粉

步骤 31

菜谱创建时间：2024-05-22 22:15:38