🍯听劝～把蜂蜜冰奶做成吐司｜奶噗噗的特好吃

作者： 面包大聪

今年很爱喝的一款蜂蜜冰奶饮品，把它做成了吐司也一样赞爆，浓郁奶香打底，搭配蜂蜜的香甜，软乎乎的入口体验，超好吃！ Tips： 1.请根据面粉吸水度酌情增减水量。 2.此配方无另外加糖。

用料

• 高筋面粉 250g
• 盐 3.5g
• 鲜酵母 8g
• 蜂蜜 50g
• 奶粉 15g
• 冰牛奶 150g
• 淡奶油 20g
• 全蛋液 12g
• 黄油 15g

🍯听劝～把蜂蜜冰奶做成吐司｜奶噗噗的特好吃的做法步骤

步骤 1

1️⃣将吐司材料中除黄油外的食材，全部放入厨师机，揉至厚膜加入软化黄油，最后揉至完全扩展段。

步骤 2

2️⃣揉好的面团放28度 湿度75%进行基础发酵，发酵到约2倍大。 3️⃣发酵好的面团平均分割为3份，再滚圆松弛20分钟。 4️⃣松弛好的面团擀卷成柱状再松弛20分钟，再擀卷一次放入吐司盒。 5️⃣整形好的面团温度35 湿度75-80%发酵到9分满。 6️⃣放入预热好的烤箱上火160下火210度烘烤28分钟 出炉震模（我用的低糖吐司盒，具体时间温度请根据自己的烤箱和吐司盒调整）

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-05-22 16:01:42