凉拌鸡丝

作者： 凤_jv41

夏天餐桌必备，香辣开胃，清爽好吃

用料

• 鸡胸肉 2块
• 配菜少许 喜欢吃啥放啥
• 生抽，醋，辣椒，芝麻，食用油，盐

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉焯水加葱姜煮12分钟，也可以用炖鸡汤的鸡肉来做

步骤 2

准备配菜，喜欢吃什么放什么，我推荐的有海鲜菇，金针菇，洋葱，黄瓜，木耳，至于胡萝卜香菜看口味，蘑菇木耳要焯水，黄瓜切丝备用

步骤 3

辣油，也可以放点花椒炸香

步骤 4

调个蒜香辣油，我放的是辣椒粉，有小米辣更好，不会调找我酸辣粉丝那一个菜谱有细节

步骤 5

灵魂酱汁，醋和生抽比例1:1，再加点盐，白糖，麻油，蚝油，也可根据自己口味调节。

步骤 6

胡萝卜和洋葱记得用盐煞一下，这样入口好吃一些

步骤 7

焯过水的蘑菇、木耳、宽粉，鸡丝、洋葱丝（不用焯水，吃不惯不要加）加上图调好的辣油拌匀，根据自己口味调节辣度咸度酸度，主打一个随意，记住这个时候先不放黄瓜

步骤 8

拌的差不多加入黄瓜丝，香菜拌匀就可以装盘了，淋点香油，撒点芝麻和炸熟的花生

步骤 9

这个在之前的基础上加了芝麻酱，有点酱香浓郁，看个人口味加吧

步骤 10

一盘吃完，我更喜欢不加芝麻酱的，感觉更清爽，夏天做这样的小菜方便又好吃，喜欢就做起来吧 金针菇，宽粉，土豆粉一起拌很好吃，不骗你，至于胡萝卜洋葱配点就可以了，不要多

凉拌鸡丝的小贴士

喜欢什么菜就放什么菜，如果不喜欢生大蒜就油锅里面炒一下也是可以的，但感觉生蒜更有灵魂

菜谱创建时间：2024-05-21 15:38:19