红豆奶糕（低配的红豆版绿色心情）

作者： whiskey

用料

• 红小豆 50g
• 全脂奶粉 15g
• 水 150ml
• 牛奶 100ml
• 零卡糖 适量
• 吉利丁片 5g

红豆奶糕（低配的红豆版绿色心情）的做法步骤

步骤 1

将食材准备好，提前拿出干重为50g的红小豆放在清水里浸泡一整晚

步骤 2

将泡发好的红小豆洗净后倒进电饭煲内胆中，再倒入200ml的饮用水没过红小豆，按下煮饭键将红小豆煮熟

步骤 3

将煮好的红小豆分成两份，将其中一份趁热用饭勺碾压成泥，保留一些颗粒感

步骤 4

将另一份倒进破壁机里，同时加入150ml左右的饮用水，用果蔬汁功能打成浓稠的红豆沙

步骤 5

上图是打好后的红豆沙

步骤 6

将5g的吉利丁片剪成小片后浸泡在冷水中

步骤 7

往不粘锅里依次倒入100ml的牛奶、15g的奶粉、适量的零卡糖以及刚刚打好的红豆沙和有颗粒感的红豆泥。糖可以多放一点，这样会更好吃

步骤 8

开最小火熬煮，用筷子不断的搅拌直到所有食材都均匀融合到一起，等到豆沙牛奶糊冒小泡后关火，加入泡软且拧干水分的吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片完全溶解

步骤 9

将豆沙牛奶糊倒到准备好的容器中，在冷却至室温后盖上保鲜膜并放进冰箱冷藏三个小时以上就可以开吃了

步骤 10

根据这个方法还可以做绿豆奶糕

菜谱创建时间：2024-05-21 15:29:24