0糖少油全麦菠菜恰巴塔

作者： 雨妈厨房

咸味面包，味道好极！ 新手一次即可成功，快动动你们发财的小手，都来试试吧

用料

• 高筋面粉+黑全麦粉 240+60=300克
• 干酵母粉（低糖型） 3克
• 盐 3克
• 橄榄油 12克
• 水 250克

0糖少油全麦菠菜恰巴塔的做法步骤

步骤 1

1⃣️盒子里倒水，加酵母粉混合均匀 2⃣️加入高筋粉、全麦粉和盐，用刮板翻拌

步骤 2

翻拌均匀无干粉，加橄榄油，继续翻拌

步骤 3

翻拌均匀，放盒子里，盖上盖子，松弛30分钟

步骤 4

手沾水，面团由四周向中间拉伸折叠，静置30分钟

步骤 5

继续重复上面的动作，面团四周向中间拉伸折叠，静置30分钟

步骤 6

2次折叠拉伸后，如图

步骤 7

桌子上多撒些玉米粉或者干面粉

步骤 8

面团倒扣桌子上，面团表面多撒粉

步骤 9

面团轻轻向四周拉伸

步骤 10

我用的配菜：玉米粒、菠菜、烤肠片 喜欢啥菜配啥菜，水份含量不要太高即可

步骤 11

先放一层玉米粒、烤肠片

步骤 12

再放一层菠菜，最后撒些芝士

步骤 13

1⃣️轻轻对折，再对折 2⃣️分四份，四份轻轻堆叠起来，轻揉混合成团，表面撒些玉米粉堆叠起来 3⃣️放入盒中，发酵1小时

步骤 14

发酵至2倍大

步骤 15

揉面板表面撒多粉，面团倒扣出来

步骤 16

面团表面多撒粉，

步骤 17

轻轻向四周拉伸，拉成长方形

步骤 18

平均分8份，每一份用刮板把四边稍稍推整齐，烤盘放烤箱纸，间隔折起，防止烘烤时粘连。

步骤 19

30度发酵40分钟，可爱胖嘟嘟

步骤 20

预热烤箱，烤箱喷水，220-230度20分钟，可根据自家烤箱脾气适当调整

步骤 21

时间到，出锅！香飘满屋

步骤 22

放凉

步骤 23

妥妥田园风，来，摆个造型。 垂涎欲滴，有木有？

步骤 24

咸香松软，外脆里韧，一口气炫一块，小满时节，大大满足

菜谱创建时间：2024-05-20 23:59:56