肉松卷

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，不会疑难解惑，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 鸡蛋 5个

肉松卷的做法步骤

步骤 1

【参照香妃蛋糕卷配方】 *沙拉酱、香葱、海苔肉松 蛋黄糊： 牛奶55g+玉米油50g搅拌乳化，加低粉60g+盐1.5g搅拌无干粉，加入蛋黄5个混合顺滑 蛋白糊： 蛋清5个+柠檬汁，白糖50g分三次加入，打发至大弯钩状 预热烤箱180℃ 蛋黄糊+蛋白糊混合，倒入方盘模具，轻震几下，撒香葱、海苔肉松，适量就行 模具放烤网上，中下层，上火170℃，下火180℃，24分钟。（海氏烤箱） 冷藏保存3～5天，冷冻保存一个月 成品抹沙拉酱，多撒海苔肉松，卷起来。

步骤 2

芝芝的配方

步骤 3

菜谱创建时间：2024-05-20 10:53:01