北非蛋（Shakshuka）

作者： Happy_Foodies

因为太流行了所以这道菜几乎哪个国家都有，而且很多都有自己的版本，不过我查了书籍北非蛋这道菜真正的起源是埃及然后流传入中东地区，后来又传入地中海地区和欧洲。 至于这道菜的口味嘛，能在国内流行这么久就知道有多好吃啦，不光好吃做法也非常非常的简单，所以我也不废话了，一起快来试试吧👍

用料

• 橄榄油 30克
• 洋葱（切碎） 1/2个
• 蒜（切末） 1瓣
• 红甜椒（切碎） 1/2个
• 青辣椒（切碎） 1个
• 番茄（切碎） 500克
• 番茄膏 30克
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 香菜粉 1勺
• 黑胡椒粉 1/4勺
• 香菜（切碎） 按口味适量
• 鸡蛋 5—6个
• 马苏里拉芝士碎 60克
• 顶部装饰：
• 芝麻 适量
• 欧芹碎 适量
• 牛油果 1/2个

北非蛋（Shakshuka）的做法步骤

步骤 1

锅中先烧热橄榄油大火把洋葱炒软，再加入蒜末爆出香味，加入红甜椒和青辣椒翻炒2—3分钟后再加入番茄块和番茄膏还有所有香料进行翻炒

步骤 2

翻炒收汁至浓稠

步骤 3

把鸡蛋打入，再撒上适量香菜碎和马苏里拉芝士碎，盖上锅盖转小火焖5—8分钟，把鸡蛋焖熟即可

步骤 4

揭开锅盖后可以根据口味撒上一些香菜碎和欧芹碎

步骤 5

再放入牛油果片和一些芝麻装饰一下就完成啦，配上面包真的是一顿有营养又美味的快手早餐👍

菜谱创建时间：2024-05-20 01:29:27