苋菜油渣馄饨，太香了！

作者： 义乌峰哥

上次熬猪油剩下有一袋子猪油渣，昨天去仙桥看到有老奶奶在卖自家种的嫩苋菜，买了一些，今天得空，包个馄饨吧。

用料

• 苋菜 大约一斤多
• 猪油渣 大约200克
• 猪肉 大约200克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 馄饨皮 8块钱的
• 葱蒜小米辣 适量
• 生抽 适量
• 猪油 适量

苋菜油渣馄饨，太香了！的做法步骤

步骤 1

先来弄馄饨馅，嫩苋菜洗净控水，猪肉切片洗净控水，冰箱冷冻保存的猪油渣。

步骤 2

猪肉剁肉糜，放盆里备用。

步骤 3

猪油渣切碎，放盆里备用。

步骤 4

嫩苋菜剁碎，挤干水分放盆里备用。

步骤 5

猪肉，油渣，苋菜，加适量盐，一点点味精搅拌均匀成馄饨馅。

步骤 6

上手包馄饨啦，这个馅容易包，不会出汤，很快就包了60来个，先吃着。

步骤 7

剁蒜蓉小米辣，切葱沫。

步骤 8

锅里放水烧开下馄饨，用锅铲轻轻推几下防止粘锅。

步骤 9

盖上锅盖等水再次沸腾，馄饨浮起就差不多可以开吃了。

步骤 10

来弄个馄饨汤底，猪油一坨，蒜蓉小米辣加上，生抽搞一点，不会吃辣的可以不放辣椒哟。

步骤 11

猪油渣馅，只能说太香了！好吃！

苋菜油渣馄饨，太香了！的小贴士

苋菜选嫩的，粗茎最好不要。 苋菜剁碎后用手挤一下水分，不然汁水太多容易把馅弄的太稀了不好包。 馄饨汤底最好放点猪油，特别出味道。

菜谱创建时间：2024-05-19 17:09:37