冰激凌雪糕

作者： coral刘9277

超好吃😋

用料

• 淡奶油 250毫升
• 白砂糖 15克（打发淡奶油）
• 牛奶 50克
• 鸡蛋黄 2个
• 白砂糖 15克（打发蛋黄）

冰激凌雪糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄➕15克白糖打发到稍微浓稠即可

步骤 2

牛奶煮沸然后一点一点冲到蛋黄里面，然后再倒回锅里小火慢慢熬成蛋奶酱

步骤 3

熬蛋奶酱特别容易煮成蛋花，不要怕辛苦可以把锅提起来让它距火苗有一定高度，不要着急慢慢来全程小火，有温度计的可以随时检测不超过85度就没事，最后一直加热到这种黏黏糊糊类似酱的质地然后用手再刮刀上划一下酱不往下流即可，过筛一下让它更细腻

步骤 4

淡奶油➕白糖打到浓稠的酸奶状就行，再把凉透的蛋奶酱倒入搅和搅和

步骤 5

多口味的就加入想吃的果肉酱分开装入模具，我做的奥利奥（小孩给敲的太碎了，大点颗粒更好吃😋）

步骤 6

奥利奥口味和原味的都好吃

菜谱创建时间：2024-05-18 09:23:01