适合夏天的绿豆百合银耳羹

作者： whiskey

用料

• 绿豆 45-50g
• 百合干 适量（一小把）
• 免煮干银耳 4-6g
• 冰糖 1-2粒
• 水 350ml左右
• 牛奶 适量

适合夏天的绿豆百合银耳羹的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的食材

步骤 2

倒出45-50g的绿豆，这个用量大概可以煮出两小碗。先清洗两遍绿豆，再将绿豆放入清水中浸泡半个小时，挑出浮在表面空心或是坏掉的豆子

步骤 3

绿豆加水后放入高压锅里上气蒸3-5分钟或是冷水上蒸锅蒸25分钟，蒸好后倒掉带有豆腥味的水并用清水冲洗两遍豆子，将豆子冷却至室温。步骤3和4是为了让绿豆更好的出沙，嫌麻烦的话可以跳过

步骤 4

将冷却好的绿豆加一点饮用水送进冰箱冷冻层，冻成上图的绿豆冰块

步骤 5

往电炖锅里倒入350ml左右的饮用水、一小把洗净的干百合以及冷冻好的绿豆冰块（不需要解冻），选择杂粮粥选项，先小火慢炖2-3个小时左右

步骤 6

将浮沫捞出，这个时候的绿豆基本上都开花了，倒入6g的免煮银耳和两颗冰糖继续小火熬煮1个小时即可出锅。如果想要更浓稠的绿豆沙口感，可以在炖煮结束后多保温一段时间

步骤 7

煮出来的量可以分成两碗，分好之后在碗里倒入适量的牛奶并搅拌均匀。同样的方法还可以做红豆薏米银耳羹，天气热不想吃饭的时候来上一碗还是很不错的🎊

菜谱创建时间：2024-05-17 18:13:17