Quark夸克奶酪水果蛋糕

作者： M小姐在德国

夸克Quark是一种奶制品，买不到的话用质地非常厚实的原味酸奶应该也可以。但不建议替换哦。 大宝的学校偶尔会在节假日搞搞活动。 这次家长委员会组织妈妈们做蛋糕，卖蛋糕所得的钱给七月毕业的孩子们旅游。 查了一下方子，感觉这个评价很高，也很方便。一般这种Blechkuchen都会做成烤盘形状（长方形），方便分成均匀的大小。 大家可以根据自己情况更改。这个方子大概是10-12寸蛋糕的量。 原方子地址：https://www.chefkoch.de/rezepte/844191189672411/Schneller-Quark-Streuselkuchen-mit-Obst.html

用料

• 【1. 面团】
• 黄油 250g
• 糖 250g
• 香草糖Vanillezucker 1袋8g
• 鸡蛋 1只
• 盐 一小撮
• 泡打粉 一袋15g
• 面粉 500g
• 【2. 表层】
• 夸克奶酪 1kg
• 香草布丁粉Vanillepuddingpulver 1袋8g
• 糖 200g
• 鸡蛋 1只
• 柠檬 半个
• 罐头水果 1大罐

Quark夸克奶酪水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热：上下火175度。 罐头水果倒出沥水。 250g黄油放入锅中

步骤 2

小火融化成液体（不用烧开！）

步骤 3

找一个大碗，倒入500g面粉、250g糖、1袋8g香草糖、1袋15g泡打粉

步骤 4

打入一个鸡蛋

步骤 5

再加一小撮食盐

步骤 6

倒入之前融化好的黄油

步骤 7

电动搅拌棒搅打成均匀的颗粒状（见下图）

步骤 8

打完的面团应该是颗粒状，且大小比较均匀

步骤 9

取1/4放入小碗备用（会在最后作为酥粒撒在表层之上）

步骤 10

剩下3/4的面团倒在铺了烘培纸的烤盘上（中等高度，不能太浅）

步骤 11

用手整理成厚薄均匀的底，并且压实

步骤 12

半个柠檬挤汁

步骤 13

把1kg夸克奶酪倒入一个干净的碗里

步骤 14

加入200g糖、1袋香草布丁粉、1只鸡蛋

步骤 15

倒入柠檬汁

步骤 16

搅打均匀，只要打成顺滑的糊糊即可。不要过度打发。

步骤 17

把夸克奶酪糊倒在蛋糕底上

步骤 18

借助刮刀抹平

步骤 19

铺上沥干了的罐头水果

步骤 20

撒上预留的1/4面团碎

步骤 21

放入175度预热好的烤箱，中层30-35分钟

步骤 22

出炉放凉切块，好好享用吧😉

步骤 23

小提示： 水果不局限于一种，也可以换成杏子/桃子/桔子/樱桃等等，大家可以多多发挥想象喔～

菜谱创建时间：2024-05-17 03:28:19