自制姜撞奶-小美

作者： 漾米米

美好的一天从一碗姜撞奶开始！不断调整摸索，也观摩参考学习，最终形成零失败嫩滑姜撞奶食谱。

用料

• 姜 100克
• 鲜奶 500毫升
• 奶粉 30克

自制姜撞奶-小美的做法步骤

步骤 1

姜洗净切小块放入小美或其他设备，准备打碎。

步骤 2

小美5秒速度3-7打碎。

步骤 3

将打碎的姜放入纱布袋中，挤出姜汁，100克姜通常可以寄出50克姜汁，分别放入两个碗中，每碗约25克姜汁。

步骤 4

500克鲜奶倒入小美，再➕30克奶粉，5-6分钟，85度，速度2煮牛奶。➕奶粉是为了增加鲜奶的蛋白质含量，有助于姜撞奶更好凝固成型。

步骤 5

将煮好的牛奶分别倒入两个姜汁碗中，倒入前用勺子搅拌一下姜汁以防姜汁凝固，倒入后静置5分钟。

步骤 6

5分钟后即可食用。

菜谱创建时间：2024-05-16 21:28:07