3分钟微波炉炼猪油

作者： 小元宝贝Q

平时喜欢买黑毛猪或者土猪肉，肉是真香，肥肉是真厚，特别是五花肉总是有一些多出来的肥肉，烧进去太油腻，扔了太浪费，炼猪油量太少太麻烦，只好冻在冰箱里。直到我发现用微波炉几分钟炼猪油特别快，而且肥肉多少无所谓，顿时打开新世界大门。 用猪油炒青菜真香，猪油渣可以包馄饨，做油渣饼，可以配面条。 肥肉多配大碗，肥肉少配小碗，事后不需要转移容器，主打不能多洗一个碗。 如果肥肉很多很多，建议用空气炸锅195度20分钟起步。多拉开炸篮几次观察成色，不要炸糊了。

用料

• 肥肉（去皮） 随便

3分钟微波炉炼猪油的做法步骤

步骤 1

把肥肉切小块（最好是片状），放在可以进微波炉的容器，这个容器最好是自带盖子的，到时候猪油一顿用不完直接盖上盖子进冰箱冷藏。

步骤 2

把它放进微波炉。 重点:一定要扣一个重一点的盘子压住，免得油崩得到处都是。 炸的过程中会发出很响的声音，不要怕，正常的。事后微波炉底部会有热气形成的水渍，擦一下即可。

步骤 3

先开3分钟，炸完看一下这个程度就ok了。如果量大或者肉切的厚了，可以延长时间。每次30秒-1分钟的增加，一般量少五分钟最多了。量大就慢慢加时间。我试过用微波炉炸牛油，一个大碗2/3的牛油量，炸了两个五分钟。所以时间就是根据量来的，如果用透明的盘子，观察起来很方便。 观察或者取出来的时候一定要带手套，不要烫伤了。

步骤 4

猪油很清澈，可以拿来炒菜。 量少直接就用完了，量大可以刚出炉放几颗花椒，然后加盖冰箱冷藏保存。

步骤 5

这是猪油渣，不怕胖的撒点盐直接吃，嘎嘣脆。

步骤 6

五分半钟熬了一碗羊油，清澈喷香。可以做手抓羊肉饭了。

菜谱创建时间：2024-05-14 07:34:48