什锦炒饭（留学生简易版）

作者： ToTo学做饭

什锦炒饭其实对于材料真的没什么限制，完全是有什么喜欢什么就放什么。 对于进入学期最后两周的留学党，炒饭真的是太方便快捷了，而且换着不同材料炒着也不会吃腻~（猫脸O(∩_∩)O~） 这次做的是两人份的。

用料

• 大白菜叶 两片
• 米饭
• 尖椒 一根
• 鸡蛋 两个
• 胡萝卜 半根
• 虾皮
• 盐
• 葱
• 植物油
• 老抽
• 鸡精

什锦炒饭（留学生简易版）的做法步骤

步骤 1

把白菜叶切丝（个人喜欢细一些的，这样比较容易炒软入味），胡萝卜切小丁，青椒切圈，葱切小段

步骤 2

两个蛋打散放少许盐

步骤 3

锅中加油，热后先放入胡萝卜丁，翻炒一阵子后再加入白菜丝（胡萝卜难熟啊！），翻炒至略软后加入老抽，炒匀后乘出

步骤 4

锅中加油，热后将油在锅中滑一滑，放入蛋液，划散成型后乘出

步骤 5

锅中加油，油热后先放入葱段，稍许翻炒后放入青椒（怕辣的人可以在放入饭和配料后再放青椒），同样是翻炒一小会后放入米饭

步骤 6

米饭用锅铲压散后沿锅壁一圈加入稍许水（一定要少，不然炒饭会变很粘粘粘···）。然后放入虾皮，炒匀

步骤 7

米饭炒散后放入之前炒好的蛋和配料，翻炒均匀。加入盐和鸡精就可以出国啦·~

什锦炒饭（留学生简易版）的小贴士

老抽在炒配料的时候放的话，炒饭的时候就不用再放了，这样上色比较均匀，不会超出颜色太过深的饭粒哦~ 盐一定是要所有东西都加了之后再放，免得重复加盐过咸也太麻烦。

菜谱创建时间：2012-12-04 19:25:53