紫薯甜糕

作者： 蓝天-12

用料

• 紫薯 100g
• 普通面粉 400g
• 白糖 100g
• 干酵母（按说明定）

紫薯甜糕的做法步骤

步骤 1

 紫薯去皮洗净。

步骤 2

 电压力锅内盛50克水，且将一个碗倒置在锅中，紫薯放置在碗上，上汽后再煮25分钟

步骤 3

 气塞落下后，取出紫薯置于大腕中冷却，然后用清洁的手挤压成薯泥

步骤 4

 向盛紫薯泥的大碗中加入白糖和面粉

步骤 5

 向小碗中倒入适量温水（28℃），再加入干酵母搅拌均匀

步骤 6

 一边把小碗中温水缓缓倒入大腕中，一边搅拌、搓揉大碗中的用料，制成面团，不沾碗为妥

步骤 7

 将面团搓揉成细长圆柱体，盖上湿暖的毛巾，让其发酵膨胀20分钟左右

步骤 8

 置于蒸锅中，盖上锅盖大火烧煮，转中火蒸20分钟，停火焖5分钟

步骤 9

 取出冷却，待其硬化后切成片即可

菜谱创建时间：2012-12-04 19:24:13