西米水晶粽

作者： frocecc

母亲节妈妈说想吃西米粽，但外面买的不好吃。我偷偷买了材料，上网对比了几个方子，一次就成功了！口感Q弹，很好吃😋

用料

• 西米 1000克
• 玉米油 三勺
• 粽叶 一包
• 黄冰糖 三小块
• 低糖蜜豆 500克
• 棉绳 1包

西米水晶粽的做法步骤

步骤 1

这个是我用到的材料，还有玉米油没拍到，看到别的方子用的是花生油，我觉得花生油味道比较大就换了玉米油。放一点油是为了防止粘粽子叶，不放也没有大问题。

步骤 2

直接把冰糖（糖我是随便放的，我不爱甜放得比较少）放水里煮，水开了糖融化了就直接倒进西米去煮到半透明（像图片那样），然后倒出来，如果水多了就沥下水。

步骤 3

然后加入3勺玉米油，搅拌均匀。

步骤 4

东西准备好就可以包了。建议大家找个塑胶勺子来勺西米，不锈钢的会很粘🙈

步骤 5

底下放一勺西米

步骤 6

中间放一勺蜜豆。其实蜜豆会很滑，用豆沙、芋泥啊之类的会更好包。

步骤 7

最后再覆盖几勺西米，压均匀，就用平时包粽子手法包起。

步骤 8

绕线的时候不要拉太紧哦，然后就包好啦🐷！然后放水里（🍵切记！一定要水开了才放粽子进去煮！！而且要小火🔥煮！）煮30分钟再焖10分钟再开盖。完成。

步骤 9

1000克西米我包了46只小粽子，花了几小时，但成品实在是太满意了🌹🌹🌹

菜谱创建时间：2024-05-12 21:06:20