椰蓉爱心面包

作者： 人间烟火气四季的三餐

椰蓉面包

用料

• 面包食材
• 高筋面粉 280克
• 牛奶 200毫升
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 50克
• 盐 1勺
• 耐高糖酵母粉 5克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋 1只
• 黄油 30克
• 牛奶 少许
• 刷蛋液
• 鸡蛋全蛋 1个

椰蓉爱心面包的做法步骤

步骤 1

面包机和面，用了4次和面程序，前两次是除去黄油外的所有食材，第3次加入软化后的黄油，再揉面2次。揉面完后醒发40分钟(5月份的天气)，发至1.5-2倍大。然后揉面排气，称了下面团521克，平均分了7个面剂子，每个大约74克。

步骤 2

面包机揉面的时候，制作椰蓉馅料，平均分了7个。

步骤 3

将面团包裹住馅料，包紧。

步骤 4

盖保鲜膜醒发15分钟，然后擀成牛舌饼状，先长边对折，再短边对折，离四分之一处切一刀，然后将两边向外翻转，形成爱心状。 盖保鲜膜醒发

步骤 5

醒发到1.5倍-2倍大，此时预热烤箱，同时将面包胚抹全蛋液，一个蛋液还有点剩余。

步骤 6

200℃左右烤20分钟，出炉。

菜谱创建时间：2024-05-12 21:03:10