蜂蜜脆底小面包

作者： 二丫头-9

烤盘的油要比封面多一些

用料

• 高筋面粉 340克
• 低粉 70克
• 盐 5
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 白糖 90克
• 黄油 18克
• 脆底
• 细砂糖 24克
• 白芝麻 15克
• 玉米油 少许（可以湿润成颗粒状）
• 低粉 30克
• 表面蜂蜜和水 1-1

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

1.隔夜冷藏法，所有材料除盐酵母黄油，全部揉匀盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜 2.取出面团室温放10分钟回温一下搓摔五分钟，加入盐搓摔，再加酵母，再加黄油 3.揉好的面团室温松弛10分钟（夏天缩短时间或冷藏）分成60g一个的剂子揉圆松弛10分钟 4.每个剂子擀长，两边往里折再擀长卷起来对半切，底部沾水粘脆底

步骤 2

烤盘底部多倒油（黄油抹烤盘，再倒入植物油多一点） 上火150下火190中下第二层20分钟 出炉刷糖水倒扣

菜谱创建时间：2024-05-12 15:29:31